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百香果柠檬凤爪收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 500克
- 陈醋 110克
- 生抽（酱油） 110克
- 洋葱 1/4个
- 柠檬 半个
- 百香果 2个
- 姜 适量
- 料酒 2勺
- 小米辣 按个人口味适量
- 香菜 按个人口味适量
- 蒜头 1头
- 白糖 2勺
- 盐 1勺
- 鸡精 少许
百香果柠檬凤爪的做法步骤
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步骤 1：
凤爪剪掉指甲清洗干净～锅中放几片姜+料酒～水烧开后倒入凤爪，大火煮12分钟左右（边煮边撇去浮沫)～煮好后用清水洗干净后放入冰水中浸泡
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步骤 2：
将百香果、柠檬片、小米辣、蒜末、洋葱、香菜放入器皿中+酱油、陈醋、白沙糖、鸡精、盐调味
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步骤 3：
放入凤爪搅拌均匀，放入冰箱冷藏入味即可
小贴士
1）凤爪煮熟立即入冰水浸泡，会更Q弹；2）大火烧开后煮十多分钟即可，不要太久，这样凤爪有嚼劲（我煮了12分钟）；3）所有调味料的用量可依据自己口味进行增减；4）放入冰箱浸泡入味时，中途要上下翻动几次，以便其均匀入味；5）柠檬不要放太多，过多味道会苦涩；6）浸泡时间至少半天，否则不入味
