猪蹄椒盐花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酵母加温水化开。

• 步骤 2：

  

  面粉中加温水、酵母、糖和面，揉成面团。加点糖促进面粉发酵。

• 步骤 3：

  

  温暖处发酵至2倍大。

• 步骤 4：

  

  取出多揉一会排气。

• 步骤 5：

  

  分成均匀面剂，揉成小球

• 步骤 6：

  

  擀成面片，抹油。

• 步骤 7：

  

  撒上花椒粉、盐。

• 步骤 8：

  

  对折后再抹油。

• 步骤 9：

  

  再对折，成扇形。

• 步骤 10：

  

  在下面尖角处切一刀。

• 步骤 11：

  

  捏住上面两角向后合拢，捏紧点。

• 步骤 12：

  

  合拢后面，如图。

• 步骤 13：

  

  在上面划三道杠。

• 步骤 14：

  

  蒸屉抹油，放入生坯二次发酵。

• 步骤 15：

  

  二次发酵完成。开火蒸，水开后蒸15分钟关火。焖3分钟再开锅盖。

• 步骤 16：

  

  可爱的花卷，开吃吧！