三杯鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，鸭肉切大块，生姜切片

• 步骤 2：

  

  鸭肉一定要温水下锅，去血水，这样煮出来的鸭肉就没有膻味

• 步骤 3：

  

  灼水后也要用温水洗干净，

• 步骤 4：

  

  锅里放油烧热，下鸭肉炒至鸭皮焦黄，炒出多余的鸭油

• 步骤 5：

  

  放入调料黄酒，芝麻油，酱油（老抽和生抽调和），加入热水

• 步骤 6：

  

  烧开后，小火焖40分钟，收汁出锅

• 步骤 7：

  

  成品