花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酵母粉加入适量的温水中（与手温差不多）混合后静置一会儿，加入面粉中，少量多次的加入剩余的水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团后，室温发酵50分钟以上，气温低的时候可以烤箱发酵，发酵至两倍大

• 步骤 2：

  

  发酵好的面团揉搓排气，擀成长方形的大面片

• 步骤 3：

  

  均匀刷一薄层食用油

• 步骤 4：

  

  依次均匀撒上盐、花椒粉、葱花

• 步骤 5：

  

  从一头卷起来

• 步骤 6：

  

  切段

• 步骤 7：

  

  筷子沾少许水，从中间压下去

• 步骤 8：

  

  两头稍拉长后捏在一起，这个方法很简单 也可以拉长翻转一圈后两头捏在一起

• 步骤 9：

  

  锅里烧热水，不要烧开哦，放入花卷发酵至两倍大，开大火蒸10分钟左右

• 步骤 10：

  

  焖三五分钟后，出锅后就可以开动啦 这个是小朋友吃所以花椒和葱花都减量了 大朋友吃可以根据喜好多加一些 这次做得比较迷你，想做大一些的话面片不要擀太薄，折叠的时候折得宽一些，还可以用两段上下叠在一起

• 步骤 11：

  

  这是之前做的