红丝绒花环蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红丝绒用的是精华，它的颜色会比红曲粉更加靓丽一些。玉米油可以用其他没有味道的油代替。金龙鱼蛋糕粉！做蛋糕棒棒哒！

• 步骤 2：

  

  玉米油与牛奶混合，充分搅打至乳化后，筛入金龙鱼蛋糕粉，Z字搅拌至无颗粒后，加入蛋黄

• 步骤 3：

  

  蛋黄与面糊搅打至顺滑后，加入红丝绒精华

• 步骤 4：

  

  蛋白分3次加入白砂糖，打发至弯钩状态

• 步骤 5：

  

  取三分之一蛋白与红丝绒面糊翻拌均匀

• 步骤 6：

  

  再将它全部倒回到的蛋白中翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  11寸烤盘中垫上油纸（油布也可以）倒入面糊，抹平！轻震模具，将气泡震掉，烤箱150度，烘烤22-25分钟。具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调整

• 步骤 8：

  

  出炉脱模，撕掉油纸，用慕斯圈压出2个环形

• 步骤 9：

  

  淡奶油加白砂糖打发，装入带有裱花嘴的裱花袋中。图片中用的花嘴是惠尔通2D，花型也可随个人喜好选择

• 步骤 10：

  

  将另一片蛋糕胚覆盖上，表面挤奶油花，在奶油话空隙的地方挤上奶油球小奶油花填充装饰

• 步骤 11：

  

  摆上草莓装饰，其他水果也可以哦

• 步骤 12：

  

  最后在表面撒一些防潮糖粉就可以啦