沙茶牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蒜切末，辣椒切段，空心菜洗净切段（分梗、中断和叶，分开放，因为入锅的时间不一样）

• 步骤 2：

  

  牛肉逆纹切条加1/3茶匙盐

• 步骤 3：

  

  加半茶匙胡椒粉

• 步骤 4：

  

  加少许蛋液（我直接用一个鹌鹑蛋了）和1茶匙生抽

• 步骤 5：

  

  加1茶匙糖拌匀，再少量多次的加水抓拌均匀

• 步骤 6：

  

  加1茶匙淀粉拌匀，再加少许油拌匀

• 步骤 7：

  

  热锅冷油下蒜末爆香

• 步骤 8：

  

  加入空心菜梗

• 步骤 9：

  

  加入辣椒段炒香（全程大火哈）

• 步骤 10：

  

  加入腌制好的牛肉炒散至微变色

• 步骤 11：

  

  加入空心菜中断拌匀

• 步骤 12：

  

  加2茶匙沙茶酱

• 步骤 13：

  

  少许花雕酒

• 步骤 14：

  

  加2茶匙生抽拌匀

• 步骤 15：

  

  最后加入空心菜叶拌匀即可

• 步骤 16：

  

  简单、快速又好吃的沙茶牛肉就做好啦，喜欢的赶紧试试吧！