夏日开胃菜～烧椒皮蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将红，绿尖椒洗净，擦干表面

• 步骤 2：

  

  用筷子从顶部捅入，放到明火上，中火或小火烧烤至表面焦黑起泡

• 步骤 3：

  

  均匀烤出焦黑后，立刻投入凉水中，搓掉表面黑皮，将尖椒撕均匀的小条，沥干水，不喜欢吃辣的话，辣椒籽可以舍弃不要，能够接受的话，还是带一点辣椒籽，味道更丰富

• 步骤 4：

  

  将生抽、姜末、香醋和香油混合均匀，倒入烧椒和小皮蛋中，拌匀后，送入冰箱冷藏一会儿，取出即可。浸的时间越长，烧椒越入味好吃。