手擀鸡蛋面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  三人食。称800克面粉，先放600克面粉到锅里。

• 步骤 2：

  

  两个鸡蛋洗净，磕入面粉中。

• 步骤 3：

  

  搅拌～

• 步骤 4：

  

  搅拌过程中，视情况加一点点水。尽量将面粉和成团。

• 步骤 5：

  

  面团若太软，继续加粉揉。

• 步骤 6：

  

  面团尽量揉匀揉光。

• 步骤 7：

  

  面团揉熟后，分成几团面剂，准备擀面。

• 步骤 8：

  

  操作台上均匀撒点面粉，擀面。用力均匀，面饼才会匀整。

• 步骤 9：

  

  面饼叠起来切面。宽窄尽量均匀。

• 步骤 10：

  

  锅内倒开水煮面。加两次开水后，碗内依个人口味加油盐酱醋等调料，面条起锅开吃。