红酒什香草烤猪排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备配料如图～

• 步骤 2：

  

  精猪排洗干净,泡水去掉血水,沥干,葱姜蒜全部切好备用。

• 步骤 3：

  

  取一个大盆,倒入猪排和除辣椒粉之外的其他全部配料。

• 步骤 4：

  

  带上手套给猪排做个全身按摩,使每一块的均匀地裹上酱汁,盖上保鲜膜,腌制3个小时以上,期间用筷子翻动几次使其充分入味。

• 步骤 5：

  

  耐高温砂锅冲洗干净，擦干放入烤架。

• 步骤 6：

  

  多用几层锡纸交叉包裹住砂锅边缘,边缘全部包住,这样有利于水蒸气的蒸发,避免蒸汽入进入锅中。

• 步骤 7：

  

  猪排倒入砂锅中,将一部分酱汁淋在猪排上,葱姜蒜配料不要,留一部分酱汁待会用。

• 步骤 8：

  

  盖上砂锅盖,电陶炉大火烤制20分钟左右。

• 步骤 9：

  

  烤至猪排变色后再次淋入剩下的酱汁,中火继续烤10分钟,期间一定要用筷子多翻动以免烤糊。

• 步骤 10：

  

  撒上辣椒粉继续烤20分钟左右,直到猪排全部熟透,辣椒粉能使猪排上色更诱人,不吃辣的请忽略。

• 步骤 11：

  

  成品！