酱鸡爪（家庭版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买回来的鸡爪清洗干净，给它剪掉指甲，冷水上锅，加入去腥三件套

• 步骤 2：

  

  另起万准备八角，香叶，桂皮，葱，姜，干辣椒备用

• 步骤 3：

  

  水开后，（煮2分钟）撇去浮沫，捞出鸡爪子清洗干净

• 步骤 4：

  

  起锅热油，放入冰糖炒出糖色

• 步骤 5：

  

  放入清理好的鸡爪，充分裹上糖色并且加入生抽，老抽，耗油继续翻炒，直至全部上色

• 步骤 6：

  

  放入碗里准备的大料，炒出香味

• 步骤 7：

  

  倒入开水没过鸡爪，小火慢炖20分钟先

• 步骤 8：

  

  20分钟后筷子能够轻易的扎进鸡爪子就代表煮熟了，这个时候倒入两勺黄豆酱，在煮10分钟左右就可以大火收汁，出锅啦！来吃吧