当你有一整提（15支）两个月后过期的Tabasco，你会怎么操作？
厨房小白开动脑筋想把它嫁给所有的食材！
于是Tabasco库存过剩，爱喝酒的丽贝卡安排了这道Tabasco会稽山冬瓜炖文蛤！加粉丝变汤哈哈哈。
旁边是黄油鸡蛋烤面包，把时间统筹好，味道无敌！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
tabasco会稽山冬瓜文蛤收藏
浏览 6294
收藏 27
时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 文蛤 500克
- 冬瓜 500克
- 粉丝 100克
- 虾皮 20克
- 蒜片 少量
- 黄酒 150克
- Tabasco 30克
- 盐 少量
- 王守义十三香 少许
- 辣椒 少量
- 小葱 少量
- 生姜 四五片吧
- 黄豆酱 10克
tabasco会稽山冬瓜文蛤的做法步骤
-
步骤 1：
如图，两个月后过期的辣椒仔，绿色，好在味道不会很重，微酸，不抢味不抢色，还很帮忙提味道。
-
步骤 2：
把文蛤提前一天放进金属容器+咸盐放冷藏，让它们充分吐沙子！第一次操作文蛤的我被惊到！它们这么多沙子可以吐的……吐一晚感觉好像还没图利索，但我没法等了……
-
步骤 3：
先把文蛤焯水，大火煮一分钟足够，出锅再拿清水冲一两次，洗掉沙子。 炒锅少许油，下姜蒜炒一下，加冬瓜和黄豆酱翻炒一阵，加水加文蛤，以及以上所有配料炖就是啦！最后加葱花儿！
小贴士
有个小秘诀，如果你爱黄酒，出锅后入碗可以再加点。好好味。
文蛤焯水后把没张嘴的挑出来，丢掉。
