豆香蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需材料

• 步骤 2：

  

  鸡蛋分离蛋清和蛋黄，注意装蛋清的打蛋盆要无水无油，蛋清入冰箱冷藏备用

• 步骤 3：

  

  玉米油加入蛋黄中，拌匀

• 步骤 4：

  

  加入豆渣。拌匀

• 步骤 5：

  

  加入豆浆，拌匀

• 步骤 6：

  

  筛入低筋面粉，注意要切拌，不要起筋

• 步骤 7：

  

  蛋黄糊做好了，入冰箱冷藏备用

• 步骤 8：

  

  开始打发蛋清，打至鱼眼泡加入一半的糖

• 步骤 9：

  

  打至有纹路，加入剩余的糖

• 步骤 10：

  

  我怕开裂，蛋清直接打至大弯尖状态

• 步骤 11：

  

  取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌均匀

• 步骤 12：

  

  如图

• 步骤 13：

  

  翻拌好的面糊倒回蛋白霜里，翻拌均匀

• 步骤 14：

  

  倒入八寸蛋糕模具中，轻震一下

• 步骤 15：

  

  入预热好的烤箱140度60分钟

• 步骤 16：

  

  烤好立即倒扣，凉透脱模

• 步骤 17：

  

  切块享用

• 步骤 18：

  

  切块享用