干煸豆角（香辣下饭）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  豆角建议选用这种品种的，做出来口感会比那种长长的豆角好吃，也比较水嫩。

• 步骤 2：

  

  豆角掐段（手指长度），洗净。

• 步骤 3：

  

  锅中烧开水，放勺盐和料酒。

• 步骤 4：

  

  倒入豆角，水开煮3分钟。

• 步骤 5：

  

  倒出滤干水分。

• 步骤 6：

  

  锅中倒入少量的油（ps：我用的不粘锅，不容易焦，所以用油比较少。油不用放太多，容易油腻。）

• 步骤 7：

  

  小火煸至金黄变色捞出。（少油少油少油不油腻）

• 步骤 8：

  

  倒少许油，将五花肉、蒜瓣煸香煮熟（忘记拍照啦～）倒入干辣椒和豆角翻炒均匀，加入适量的调料（盐、酱油、蚝油）翻炒均匀即可出锅。

• 步骤 9：

  

  配上一杯冰饮料～满足啦～

• 步骤 10：

  

  备注：这个是椿记家的干煸豆角（订的外卖，顺手拍下来了）是用的长豆角，味道也还不错（大厨，哈哈～）