蔓越莓饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  室温软化的黄油放入无油无水的盆中，加入糖粉搅拌。黄油软化到手指可以轻松插进去为好

• 步骤 2：

  

  把黄油打开，糖粉打进去就停，一定要低速打

• 步骤 3：

  

  鸡蛋打散分3比加入打好的黄油内，低速打到蛋液融进黄油

• 步骤 4：

  

  把250克低筋面粉过筛加入打好的黄油内，用刮刀切拌法拌匀直到没有干粉。切拌法就是像切菜一样，千万不要搅拌，防止面粉上筋，这样饼干就不酥了。

• 步骤 5：

  

  蔓越莓干切碎加入面糊内拌匀，一样用切拌法。

• 步骤 6：

  

  把拌好的面团放在油纸上，用擀面杖擀成平的。放进冰箱冷冻1个小时。不要提前切，会碎。

• 步骤 7：

  

  也可以做成长条状，有模具的就用模具，我没有买，这个形状随意。

• 步骤 8：

  

  冻好的面团拿出来切成条状，要切的宽一些，因为这个饼干比较酥，太细会断。

• 步骤 9：

  

  烤箱要提前预热5分钟。上下火170度，烤15分钟。每款烤箱的温度不一样，第一次用，注意观察，颜色变白之后微微发黄就可以拿出来了。

• 步骤 10：

  

  也可以切成方形，图案随意

• 步骤 11：

  

  出烤箱后晾凉1个小时左右。放冰箱可以保存15天左右都不会坏。记得要密封

• 步骤 12：

  

  可以吃了，酥脆香甜。