火龙果猫耳朵的做法步骤

• 步骤 1：

  

  白面团：牛奶和糖搅匀，低筋面粉过筛加入团成团。 火龙果面团：火龙果泥和糖搅匀，低筋面粉过筛加入团成团。 tips:这里火龙果泥是直接打泥不加水。先做白面团，红色面团的柔软度参照白面团。

• 步骤 2：

  

  橄榄油加入面团中，揉一揉让油都吸收就行。 tips：油和牛奶一起加入搅匀再加低筋也是可以的。

• 步骤 3：

  面团柔软但是不粘手不粘案板。盖保鲜膜静置15分钟。

• 步骤 4：

  

  两个面团擀成差不多大小。

• 步骤 5：

  

  白面片垫底，在白面片上刷一层水，红色面片摆上。

• 步骤 6：

  

  卷起来。

• 步骤 7：

  

  裹上保鲜膜，入冰箱冷冻2小时以上。 tips：试过在冰箱冷冻了1个星期才烤，口感没什么区别。

• 步骤 8：

  

  拿出来稍回温，切2mm薄片，摆在烤盘上，入烤箱，上下火 150度 20-30分钟。有试过在这一步，进烤箱之前，表面都刷一层油，烤出来的猫耳朵酥多了，跟油炸差不多。 tips：想烤出来颜色漂亮适合低温烘烤，时间不一定，表面有一点点上色就可以了。

• 步骤 9：

  

  如果用蛋黄液替代牛奶和果泥，也会让猫耳朵更加酥，对蛋黄不过敏的宝宝可以这么试试。