少油版虎皮青椒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  青椒洗净，用厨房纸巾控干水分，不然煎的时候会炸锅。切成小段备用。我的青椒比较大，切一下更容易熟。小的可以不用。

• 步骤 2：

  

  锅中放少量的油，放入青椒煎至两面成虎皮状。

• 步骤 3：

  

  火一定不要大了，小火慢煎，期间多翻面。

• 步骤 4：

  

  全部煎好的样子

• 步骤 5：

  

  接下来把青椒全部盛出来，用锅里剩下的油把蒜末爆香。这一步忘记拍图啦。

• 步骤 6：

  

  爆香的蒜末里加入生抽、盐、蚝油、白糖、香醋，搅拌均匀淋上去就好啦。喜欢吃辣的还可以加一勺红油。