蒜香剁椒鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料

• 步骤 2：

  

  鱼头洗干净，加入1汤勺料酒，2.5汤勺酱油，1汤勺耗油，2克胡椒粉，均匀抹在鱼头上，腌制半小时。

• 步骤 3：

  

  盘子下面铺上姜片，葱段。

• 步骤 4：

  

  放上鱼头，均匀铺上剁辣椒。

• 步骤 5：

  蒸锅水开后放入鱼头，大火蒸11分钟。

• 步骤 6：

  

  开盖撒上蒜末，盖上盖子继续蒸2分钟。

• 步骤 7：

  拿出鱼头，放葱花。

• 步骤 8：

  

  热锅下油，烧至100度，均匀浇在蒜末剁辣椒上。

• 步骤 9：

  

  忍不住夹一块鱼肉，蒜香微辣，味蕾大为刺激，赶紧添两碗饭。