麻婆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  豆腐切小块。

• 步骤 3：

  

  肉糜加入料酒、盐，腌制片刻。

• 步骤 4：

  

  小葱切碎。

• 步骤 5：

  

  郫县豆瓣剁碎。

• 步骤 6：

  

  沸水中加入少许盐，放入豆腐焯水1分钟，捞出沥水。

• 步骤 7：

  

  热油中放入豆瓣炒出红油。

• 步骤 8：

  

  放入肉糜炒散炒熟。

• 步骤 9：

  

  放入豆腐轻轻翻炒几下。

• 步骤 10：

  

  加入抹过豆腐的热水、生抽、老抽、少许糖，盖上锅盖焖煮几分钟。

• 步骤 11：

  

  加入水淀粉收汁，放入小葱翻炒均匀。

• 步骤 12：

  

  盛盘后撒上花椒粉。

• 步骤 13：

  

  撒上芝麻和小葱点缀下即可。