紫薯大米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先把蛋清和蛋黄分离，蛋清放入无水无油的容器中。

• 步骤 2：

  

  紫薯蒸熟，取40克紫薯加 冲好的奶粉放入料理机中，打成紫薯泥

• 步骤 3：

  

  打好的紫薯泥倒入碗中，加十克白糖，两个蛋黄，大米粉，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  蛋清，加入两滴柠檬汁，5克白糖，高速打发。

• 步骤 5：

  

  打发至提起小尖角

• 步骤 6：

  

  把调好的糊倒入蛋白中

• 步骤 7：

  

  上下切拌均匀，切拌成如图状。

• 步骤 8：

  

  倒入纸杯中八分满，上锅蒸15分钟，闷两分钟出锅。

• 步骤 9：

  

  开动吧宝宝们