肥而不腻的清香柠檬猪手的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪手切块（块不用太小），焯水，然后加入老抽、生抽、耗油、姜、山奈、香叶、陈皮。

• 步骤 2：

  

  加水，没过猪手即可，高压锅开锅后中火烧30分钟。

• 步骤 3：

  

  捞出猪手，放入3汤勺烧猪手的汤，陈醋，冰糖，蒜瓣，100ml水，翻炒，中火收汁，汤汁粘稠后需注意不要糊锅。

• 步骤 4：

  

  期间刨柠檬屑，白皮味苦，不要刨到白皮。

• 步骤 5：

  

  刨完的柠檬榨汁。

• 步骤 6：

  

  汤汁粘稠后关火，加入柠檬屑。

• 步骤 7：

  

  再倒入柠檬汁，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  美味的柠檬猪手就做好了。