家常豆豉花菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  花菜用手掰成小朵，或者拿剪子剪开，洗干净备用。 不着急吃饭可以清水泡一会儿，泡出小虫子和其他吸附杂质。

• 步骤 2：

  

  锅里加水，大火烧开，滴几滴食用油，把洗好的花菜倒进去焯水，再次煮开即可捞出。

• 步骤 3：

  

  葱姜蒜洗净切好备用，再准备一根青辣椒洗净切条备用。

• 步骤 4：

  

  重新起锅，烧热后倒入食用油，油热加入葱姜蒜爆香。

• 步骤 5：

  

  炒出香味后，加入自己家做的油豆豉。

• 步骤 6：

  

  豆豉炒出香味，或者炒至冒油，满屋子都是豆豉香。不喜欢吃豆豉粒，可以提前剁碎。

• 步骤 7：

  

  加入焯好的花菜，开大火快速翻炒。

• 步骤 8：

  

  焯水的花菜很好熟，大概翻炒十几秒，加入生抽、料酒、蚝油、五香粉和食盐，翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  加入青椒，翻炒均匀，炒至青椒断生。

• 步骤 10：

  

  最后装入提前准备好的盘里，即可食用。