酸梅子蒸黄虾角的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄蜂鱼5条，放点盐搓洗搓洗，去腥，一定要小心，不要让它刺伤手哦，买的时候让鱼老板帮杀好，不然自己弄很容易被刺伤

• 步骤 2：

  

  把鱼砍成段放入盘中，葱姜蒜放进去，再放一勺生粉，

• 步骤 3：

  

  一点酒，

• 步骤 4：

  

  一勺糖

• 步骤 5：

  

  一点生抽

• 步骤 6：

  

  放少少油，

• 步骤 7：

  

  最后再来几个外婆淹制的酸梅子，

• 步骤 8：

  

  把它们一个个挤扁，让它能充份释放香味

• 步骤 9：

  

  拌匀后，烧水，水开鱼上锅，

• 步骤 10：

  

  大火蒸十分钟

• 步骤 11：

  

  切点葱丝，甜椒丝，没有的话就只放葱丝就行，

• 步骤 12：

  

  鱼蒸好了拿出来，把各种丝放上面

• 步骤 13：

  

  烧热热的热油

• 步骤 14：

  

  滋两下…

• 步骤 15：

  

  嫩滑的鱼肉，配上酸梅子特有的香气和微酸，超级开胃超级下饭呢