黑芝麻拉丝麻薯酥皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做酥皮部分。

• 步骤 2：

  

  黄油加入糖粉，低速打匀。

• 步骤 3：

  

  加入常温淡奶油。

• 步骤 4：

  

  常温蛋液，低速打匀。

• 步骤 5：

  

  加入黑芝麻酱。

• 步骤 6：

  

  低速打匀。

• 步骤 7：

  

  筛入低粉和奶粉，混合均匀，包好冷藏松弛一小时。

• 步骤 8：

  

  再做麻薯部分，材料混合后过筛。

• 步骤 9：

  

  今天的用量很少，十分钟左右就蒸熟取出了。趁热拌入黄油，用手抓揉，有点烫，戴手套。

• 步骤 10：

  

  可以拉丝就完成啦。

• 步骤 11：

  

  分成5克一个冷冻片刻更好包。

• 步骤 12：

  

  做好的黑芝麻金沙奶黄馅20克一个，分好。

• 步骤 13：

  

  包入黑芝麻麻薯。

• 步骤 14：

  

  松弛好的酥皮分成25克一个，压扁，尽量不要压裂，包入馅料，尽量包紧一些。

• 步骤 15：

  

  包好后用模具压好，建议选压得清楚的模具，我这次的模具压得不是太深，烤好不是特别清晰。

• 步骤 16：

  

  烤箱预热，上火200度，下火150度13分钟。

• 步骤 17：

  

  外皮酥，内馅香，还可以拉丝的月饼就完成啦。