低脂版肉夹馍的做法步骤

• 步骤 1：

  

  400克黑全麦面粉，放入4克酵母粉，1碗温开水，少量多次加入温开水，搅城面絮，在下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温发酵一个小时至两倍大。

• 步骤 2：

  

  准备2个青辣子，一个鸡腿菇，三个鸡腿，生姜3片，(准备点辣椒酱也可以)

• 步骤 3：

  

  把青辣子，鸡腿菇，皮牙子切成小丁丁，大蒜切丁(可放可不放)越小越好，生姜切丝

• 步骤 4：

  

  鸡小腿剔骨，把鸡肉切成小丁丁，放入姜丝，放入准备的作料，腌制半小时

• 步骤 5：

  

  起锅烧油，放入皮牙子丁炒香，放入鸡腿丁炒至变色，在放入青辣子丁，鸡腿菇丁，口味重的，可以在放点生抽，耗油，放点盐，少加点清水煮一下，在倒点淀粉勾芡，大火收汁

• 步骤 6：

  

  这个就是炒好的菜，色相味俱全，这个菜还可以用来拌面吃，两用。

• 步骤 7：

  

  发酵成蜂窝状就好了，

• 步骤 8：

  

  把面团拿出来，排气，分成均匀的小球按扁

• 步骤 9：

  

  放入电饼铛，煎至两面金黄（每面大约5分钟），微微鼓起，即可，用电饼铛煎容易干，可以在两面各刷上一层油。

• 步骤 10：

  

  像这样就煎好了，面饼小心的用刀从中间划痕，加入炒好的菜，就可以吃了