蔓越莓绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将脱皮绿豆提前一个晚上用水浸泡起来，水要没过绿豆一大截，绿豆会泡发涨大，所以水一定要多 将泡发好的绿豆清洗几遍，刚开始会很浑浊，多洗几遍就好啦。洗干净以后，晾干水分。

• 步骤 2：

  

  绿豆放入高压锅中，倒入800ml清水，压15分钟。

• 步骤 3：

  

  压好的绿豆可以用刮刀按压成泥

• 步骤 4：

  

  在不粘锅里放入融化了的黄油

• 步骤 5：

  

  再倒入绿豆泥开小火慢慢翻炒，等绿豆完全把黄油融合在一起的时候再放入白砂糖和麦芽糖，继续翻炒

• 步骤 6：

  

  炒到感觉绿豆泥变干变少，用手捏起来能感觉到绿豆泥成团。加入蔓越莓干

• 步骤 7：

  

  翻炒均匀

• 步骤 8：

  

  把绿豆团平分成50g一个，用模具按压成型，放入冰箱冷藏

• 步骤 9：

  

  成品图

• 步骤 10：

  

  咬一口，像冰淇淋的口感一样