红豆吐司 (玉米油版)的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面包机的桶里倒入牛奶。

• 步骤 2：

  

  加入玉米油。

• 步骤 3：

  

  打入鸡蛋。

• 步骤 4：

  

  加入盐。

• 步骤 5：

  

  加入奶粉。

• 步骤 6：

  

  加入高筋面粉。

• 步骤 7：

  

  加入白砂糖。

• 步骤 8：

  

  酵母粉放在跟糖对角的位置。

• 步骤 9：

  

  启动一个和面循环后，把面团捞出来揉圆放入发酵盒。

• 步骤 10：

  

  室温发酵一小时，用手指按下去不塌陷不回弹，发酵成功。

• 步骤 11：

  

  面垫上稍微撒点面粉，防止粘连。把面团压扁。

• 步骤 12：

  

  这样对折，来回8-10次，排出气泡。

• 步骤 13：

  

  平均分成3个小面团。

• 步骤 14：

  

  把小面团揉圆放进发酵盒醒发20分钟。

• 步骤 15：

  

  拿出一个小面团擀成长方形，铺上蜜豆，喜欢蜜豆的可以多放点。蜜豆可以自己做，我图省事儿用的现成的。

• 步骤 16：

  

  这样卷起来。

• 步骤 17：

  

  收口，捏紧。

• 步骤 18：

  

  倒扣过来，把面团捏一下成这种长条状。

• 步骤 19：

  

  用刮刀从中间切开。

• 步骤 20：

  

  切口向上扭在一起。

• 步骤 21：

  

  倒扣过来，两端向下捏一下，调整到合适的长度放入吐司盒。

• 步骤 22：

  

  室温发酵一小时，差不多发到盒子的八成满了。

• 步骤 23：

  

  烤箱开始预热，准备一个蛋黄，打散。

• 步骤 24：

  

  均匀地把蛋黄液刷到表面。

• 步骤 25：

  

  撒一点白芝麻上来。

• 步骤 26：

  

  我的是40升的烤箱，把吐司盒放到最下层，上下或165度烤30-35分钟，过程中观察表面上色情况。

• 步骤 27：

  

  香喷喷的红豆吐司烤好啦！

• 步骤 28：

  

  表面金黄有光泽，蜜豆肉眼可见，好想吃。

• 步骤 29：

  

  全部切成片，稍微凉凉准备装起来。

• 步骤 30：

  

  忍不住吃了一片，好吃！