东北名菜锅包肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  上好的里脊肉切后山备用

• 步骤 2：

  

  土豆淀粉加水搅拌均匀静置5分钟之后把水倒掉，剩下的淀粉糊糊留着备用。

• 步骤 3：

  

  肉片放碗里，加一个鸡蛋，还有土豆淀粉糊糊，半勺水，给肉按摩挂糊。再加点食用油抓匀备用

• 步骤 4：

  

  准备1/2勺盐，2勺白糖，2勺白醋，1勺酱油，1勺香油，1勺番茄酱搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  热锅热油，油温7成时，下肉片开炸

• 步骤 6：

  

  炸定型后捞出来沥油，别关火，这时油再次加热到8成熟时把肉复炸15秒，一共炸三次。沥油备用

• 步骤 7：

  

  准备胡萝卜丝，葱白丝，姜丝，蒜片，香菜段

• 步骤 8：

  

  锅里留底油

• 步骤 9：

  

  油热下葱姜蒜胡萝卜，香菜等翻炒几秒

• 步骤 10：

  

  把炸好的肉片扔锅里也翻炒几下

• 步骤 11：

  

  把料汁倒入，颠几个勺让每块肉都蘸上料汁即可

• 步骤 12：

  

  出锅装盘，美味无限