红烧玉子豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉子豆腐按照袋子上面的切口处切开，再切成一个个2-3CM高度的块状，裹上面粉待用。

• 步骤 2：

  

  把裹好淀粉的豆腐块放入平底锅煎

• 步骤 3：

  

  煎之两面金黄后夹起，放在吸油纸上备用。

• 步骤 4：

  

  蒜瓣切片，青椒切块，胡萝卜切片，待用。

• 步骤 5：

  

  起锅烧油先把蒜瓣放入锅中。

• 步骤 6：

  

  先把青椒和胡萝卜入锅先炒至微微熟

• 步骤 7：

  

  倒入炸好的豆腐，放入美味鲜、耗油、清水、盐，轻轻抛下锅，让这些食材和调味料融合，再盖上锅盖，煮2分钟

• 步骤 8：

  

  注意放水根据食材多少来决定，不要焦锅。

• 步骤 9：

  

  出锅