舒芙蕾松饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  分离蛋清蛋黄

• 步骤 2：

  

  蛋黄里加入牛奶搅拌均匀，再筛入低粉，像炒菜翻拌至无干粉

• 步骤 3：

  

  蛋清里加两滴柠檬汁，细砂糖分2次加入蛋清里，打发蛋清

• 步骤 4：

  

  蛋清打发至可拉出直尖角的程度

• 步骤 5：

  

  先取小部分蛋白和蛋黄糊混合，轻柔的翻拌手法混合哦，以免会消泡

• 步骤 6：

  

  接着再把剩余的混合均匀。

• 步骤 7：

  

  平底不粘锅刷少许油，小火热油锅，舀一勺面糊放入锅里，再叠加一勺，这样才有厚厚的感觉，锅底浇一点点水，盖上锅盖小火煎约3分钟

• 步骤 8：

  

  翻面，再浇点水盖上锅盖煎约3分钟即可出锅

• 步骤 9：

  

  筛上糖粉或抹上酸奶就可以开吃了

• 步骤 10：

  

  成品

• 步骤 11：

  

  成品