【随便炒】牛肉香干小炒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉用蚝油、生抽、盐、白酒、淀粉、花椒油、姜片、葱姜汁抓匀上劲儿，腌制30分钟 香干切丝，小香葱切段，大葱切葱丝，姜，蒜切片备用

• 步骤 2：

  

  热锅凉油，加入葱姜蒜爆香

• 步骤 3：

  

  倒入腌制好的牛肉丝大火爆炒至变色

• 步骤 4：

  

  盛出备用

• 步骤 5：

  

  重新起油锅，爆香葱姜蒜，倒入香干丝大火爆炒1-2分钟

• 步骤 6：

  

  加入提前炒好的牛肉丝一起翻炒2分钟，期间加入蚝油、盐、生抽、老抽。（根据菜谱用料，腌制牛肉的时候用了一半，剩下的炒菜的时候放）

• 步骤 7：

  

  倒入小葱段、韭菜炒均

• 步骤 8：

  

  关火出锅

• 步骤 9：

  

  好吃极啦！