红豆沙卷卷面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  和面机桶内，先放入全蛋液，牛奶液体材料，接着放入低筋面粉，奶粉，等干性材料，在材料上方挖一个小洞放入酵母，开启揉面模式（盐和黄油等一下放）

• 步骤 2：

  

  等面团初步成团，形成一定面筋，这个时候放入软化好的黄油和盐，继续揉，揉到出手套膜，放置在温暖的地方一次发酵至两倍大。

• 步骤 3：

  

  用手指沾面粉戳进去不回缩就代表一次发酵好了。

• 步骤 4：

  

  面团取出，分成均匀的六份；包入豆沙馅，揉圆，收口向下，盖着保鲜膜静置松弛15分钟。

• 步骤 5：

  

  收口向下的包好馅的面团，擀开成鸭舌状，用割刀割出均匀的割口，不要割透，只是划破表层露出一点点豆沙馅就好。

• 步骤 6：

  

  把割好的鸭舌状面团，翻过来割口朝下，松松卷起卷成棍状（让割口卷朝外）再首尾相接捏紧接口处，卷成图片的形状；放入烤箱，开启发酵模式二次发酵至1.5倍大。

• 步骤 7：

  

  预热烤箱180度完成后，在二次发酵好的面包表面刷上适量全蛋液，160度烤15分钟烤至面包熟透表面金黄就好。

• 步骤 8：

  

  取出晾凉装袋，或者趁热吃都超级合适！