梅菜扣肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选购一块分层较好的五花肉

• 步骤 2：

  

  放葱姜料酒煮至五成熟筷子能插入即可

• 步骤 3：

  

  捞出过凉水后用吸油纸擦去表面水分

• 步骤 4：

  

  放置油锅中煎至四面金黄

• 步骤 5：

  

  切薄片，放入葱姜料酒生抽老抽豆腐乳汁盐白糖腌一个小时左右

• 步骤 6：

  

  腌制一小时左右

• 步骤 7：

  

  把洗好的梅菜控水。起锅烧油放入葱姜梅菜翻炒均匀后放一点盐和白糖

• 步骤 8：

  

  摆好入盘，上锅蒸一个半小时

• 步骤 9：

  

  蒸好后把碗里的葱姜扔掉，扣过来就完美啦