干炸黄花鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小黄花鱼解冻，洗净。

• 步骤 2：

  

  加葱姜，料酒，盐，胡椒粉腌制半小时。

• 步骤 3：

  

  撒适量面粉，一匙尖泡打粉。

• 步骤 4：

  

  颠盆，让面粉均匀粘在鱼身上。

• 步骤 5：

  

  锅内油烧热，放鱼中火炸，不要翻动。

• 步骤 6：

  

  炸至定型，翻个继续炸。

• 步骤 7：

  

  炸至金黄捞出，转大火，升高油温。

• 步骤 8：

  

  再下锅复炸半分钟左右，捞出沥油。

• 步骤 9：

  

  装盘上桌蘸辣椒油或者陈醋食用。

• 步骤 10：

  

  外酥里嫩，鱼肉鲜美。