微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
小米锅巴在家就能做收藏
浏览 259908
收藏 4349
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 中筋粉 适量
- 水 少量
- 小米 100g
小米锅巴在家就能做的做法步骤
-
步骤 1：
小米用热水泡六小时以上，倒干水，加面粉和成小米面团，适量加点水。 案板撒薄面，擀成薄薄一张面饼，用刀切小片。
-
步骤 2：
油锅七成热小火放入切好的小米面片开始炸咯！
-
步骤 3：
炸到浅黄色就可以出锅，时间要掌控好要不捞出来就糊了。
-
步骤 4：
香喷喷趁热撒上椒盐～ 咔嚓咔嚓开搓～
小贴士
① 这个口感略粗糙，喜欢口感细腻的可以小米加少量水破壁机打碎，再加面粉和成面团。
② 千万不要炸到焦黄，捞出来就会变成咖啡色，太过了
③ 我这个为了给小盆友吃原味，一般也可以在面团直接加调理，如果把握不好量炸出来再放也一样好吃
④进油锅注意拿筷子搅一搅均匀受热上色
⑤第一锅可以少放点先试试手免得浪费食材。
