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煎封红杉鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 红杉鱼（或其他海鱼）1条
- 葱花适量
- 姜碎适量
- 红椒碎适量
- 水淀粉适量
- 油适量
- 酱汁材料：
- （蒸鱼豉油两勺+水2勺+糖1小勺+水淀粉少许）
煎封红杉鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼去肠肚后洗干净，擦干水分，在鱼身上划2-3刀，用少许盐略腌。
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步骤 2：
烧热锅，过冷油，留少许油在锅内，将鱼放锅内慢火煎，一面熟透再煎另一面。
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步骤 3：
用少许油炒香葱花、姜碎（我忘放了。。。）、红椒碎，加入酱汁（蒸鱼豉油两勺+水2勺+糖1小勺+水淀粉少许）略煮，淋在煎熟的鱼身上就可以了。
