炒磅蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  先处理蟹，然后斩小件。蒜头切碎，洋葱切小粒，姜切丝，辣椒切丝，葱切段。

• 步骤 2：

  炒锅下油，爆香蒜头，洋葱，姜丝，倒入蟹块，翻炒均匀到变色。

• 步骤 3：

  倒入清水，水量能平盖住蟹就好，下五香味，少许盐，盖上锅盖。

• 步骤 4：

  等到水快干了下辣椒和葱段翻炒，再收一下汁就可以上桌了。