四味猪肚汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  之所以叫四味猪肚汤，是除了猪肚外，还加入了营养的四味食材。分别是红枣、桂圆、淮山和莲子，以起到补气血、润肠胃、去水肿和清肺热的作用。

• 步骤 2：

  

  莲子用水清洗干净，不浸泡也没问题，完全可以焖熟。猪肚切丝取200克左右，淮山、桂圆和红枣取适量清洗干净。

• 步骤 3：

  

  先把猪肚倒入焖烧罐，加入一勺料酒。

• 步骤 4：

  

  倒入沸水至满杯，记得一定要沸水哦，盖严盖子，等3分钟。

• 步骤 5：

  

  接着把水倒掉，把四味食材除红枣外的都放入焖烧罐，再次倒入沸水至满，盖严盖子再预热3分钟。

• 步骤 6：

  

  再次把沸水倒掉，这样焖烧罐得到充分预热后，加入红枣，再次倒满沸水，盖严盖子。如果不急着食用的话，焖烧一晚上是最好的。晚上做好，第二天清晨喝最是合适。

• 步骤 7：

  

  我是晚上10点左右做的，次日清晨不到7点，打开罐子，焖好的汤汁醇香四溢，温热的口感最好。猪肚也很柔软了，这时候加入少许盐，搅拌一下，就可以美美的享用了。