香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。是高蛋白，低脂肪的营养食品。
虾仁清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎，是为海味。
故合称"山珍海味"。
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新手进阶-好吃又美味～营养又健康的山珍海味收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 虾仁 250克
- 香菇 8朵
- 莴笋 1根
- 胡椒粉 少许
- 料酒 1勺
- 盐 少许
- 糖 少许
- 蒜 4瓣
- 葱 1根
- 姜 2片
新手进阶-好吃又美味～营养又健康的山珍海味的做法步骤
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步骤 1：
准备配料，葱姜蒜。
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步骤 2：
将虾仁放水里解冻。
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步骤 3：
将莴笋切片，放水里洗净。
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步骤 4：
香菇提前泡1个小时
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步骤 5：
放去葱姜蒜，少许糖和盐，放入胡椒粉，腌制虾仁20分钟。
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步骤 6：
将切片的莴笋焯水，使用热水，时间约2-3分钟。
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步骤 7：
将焯好的莴笋盛出。
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步骤 8：
放油，放入葱姜蒜爆香。
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步骤 9：
放入腌制的虾仁，放入料酒翻炒至微红。
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步骤 10：
放入莴笋和香菇。
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步骤 11：
用大火焖煮6–8分钟。
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步骤 12：
大火收汁后，盛出，倒入盐调味，营养又健康的香菇莴笋虾仁就出锅啦，啧啧，鲜掉舌头，来，尝一口？
小贴士
1.虾仁需要在常温下自然解冻，保持虾仁的新鲜度。
