西芹虾仁滑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好主要食材和调味料。

• 步骤 2：

  

  虾仁加入少量六月鲜10克轻盐原汁酱油，1片料酒，腌制10分钟。

• 步骤 3：

  

  西芹洗净，用刮皮器刮掉外面的筋，这样吃起来更脆嫩。

• 步骤 4：

  

  芹菜切成小段。

• 步骤 5：

  

  锅中烧开水，把西芹下水焯2分钟捞出备用。

• 步骤 6：

  

  两个鸡蛋打入碗中，搅盘，再加少量的淀粉水和少量盐，搅拌均匀，这样的蛋炒完更嫩更爽口。

• 步骤 7：

  

  切少量蒜片和姜丝备用。

• 步骤 8：

  

  锅里放底油，油热后倒入蛋液，用外往里推，蛋液凝固关火，翻炒几下盛出备用。

• 步骤 9：

  

  另起锅，加适量油，下蒜片姜丝，再下虾仁，炒至虾仁微变色。

• 步骤 10：

  

  加入芹菜段翻炒。

• 步骤 11：

  

  倒入六月鲜10克轻盐原汁酱油约1勺，翻炒均匀。

• 步骤 12：

  

  最后放入炒好的鸡蛋，加少量盐，最后可以滴几滴香油和鸡精提味。

• 步骤 13：

  

  出锅装盘，非常适合春天的一道菜，惊蛰节气，芹菜降压护肝，鸡蛋和虾仁补充优质蛋白质，低脂健康的一道养生菜，味道也非常好！