跟我学做饭：上汤干丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主料

• 步骤 2：

  

  咸肉切一下，虾和扇贝也切了一下。皮蛋也切一下。

• 步骤 3：

  

  干丝先用水煮一下，去豆味。多煮一会，软了好吃。不要只是焯水。 煮好，捞出备用。

• 步骤 4：

  

  直接就用煮干丝的不粘锅了。 倒一点植物油，油热后，把咸肉和皮蛋一起放进去，炒至半熟。

• 步骤 5：

  

  加入两大碗水。

• 步骤 6：

  

  煮沸后，加入先前煮好的干丝。

• 步骤 7：

  

  加入干丝后，就开始加各种调味料。 生抽、蚝油、味极鲜、麻油各1勺；细砂糖、白酒各半勺。我为了方便，先把所有的调料放到一个碗里了。

• 步骤 8：

  

  加完调料，煮一会，就可以把扇贝和虾放进去了。

• 步骤 9：

  

  煮到扇贝和虾熟了，就差不多了。这个不用太久，因为本身就切了，而且这个特别好熟。差不多3分钟就好。 这个时候汤已经开始发白了。

• 步骤 10：

  

  我想给孩子喝点汤，就多留了一点汤。 如果只是做菜，可以少放点水。但是，汤很好喝哦。