冬季热销的【草莓蛋糕卷】，这样做想要失败都难的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋黄加入细砂糖和蜂蜜慢速至快速打发。

• 步骤 2：

  

  打至颜色变浅。

• 步骤 3：

  

  蛋白放入打蛋机中，慢速打至鱼眼泡状分次加入细砂糖。

• 步骤 4：

  

  打至湿性发泡。

• 步骤 5：

  

  将过筛好的粉类材料加入蛋黄糊中用刮板翻拌均匀至无颗粒状。

• 步骤 6：

  

  再将打发好的蛋白分次拌入蛋黄糊中，拌匀。

• 步骤 7：

  

  最后将加热过后的牛奶黄油慢速倒入面糊中，同样翻拌均匀。

• 步骤 8：

  

  将拌均匀的面糊倒入铺好油纸的烤盘上，刮平，稍微震几下烤盘。

• 步骤 9：

  

  上火180℃，下火180℃，烘烤18-25分钟。蛋糕出炉后震出热气，烤架放在蛋糕上面后倒扣，拿走烤盘撕去油纸，放上烤架是为了更方便卷起来。 ps：拿走烤盘时记得戴上手套。

• 步骤 10：

  

  蛋糕晾凉后再次倒扣在新的油纸上，修齐蛋糕四边不规整的部分。

• 步骤 11：

  

  400克淡奶油加50克糖粉打发，均匀涂抹在蛋糕上。

• 步骤 12：

  

  把草莓整齐的排列在奶油多的一边。

• 步骤 13：

  

  拎起油纸向内卷起蛋糕卷，包好再冷藏切件。

• 步骤 14：

  

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