敲好吃的肉松小贝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋清蛋黄分离，蛋清装在无油无水的碗里先放冰箱冷藏。蛋黄液加入玉米油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  筛入低筋面粉，用刮刀“z”字形搅拌至无颗粒

• 步骤 3：

  

  冷藏的蛋清加入一滴柠檬汁，倒入三分之一的白砂糖，用打蛋器打至粗泡泡，再加入一部分白砂糖

• 步骤 4：

  

  最后加入白砂糖打发至干性发泡，打蛋器提起来有小尖头，碗倒扣过来蛋白霜也不会掉下来就好了

• 步骤 5：

  

  取部分蛋白霜翻拌均匀，切记不要画圈搅拌！会消泡～

• 步骤 6：

  

  最后把全部蛋白霜倒入以翻拌方式拌匀

• 步骤 7：

  

  装进裱花袋里

• 步骤 8：

  

  用裱花袋挤出小圆圈，烤箱160度预热烘烤15分钟

• 步骤 9：

  

  出炉，轻轻震出气泡

• 步骤 10：

  

  肉松和海苔碎放在盘子里

• 步骤 11：

  

  挤入沙拉酱，再取一块小蛋糕合上

• 步骤 12：

  

  表面再涂上一层沙拉酱，放入装肉松海苔碎的盘子里滚一滚

• 步骤 13：

  

  另外一面也用相同的方式沾上肉松海苔碎

• 步骤 14：

  

  做好啦！