南瓜牛角包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所需材料，南瓜蒸熟，取所需份量南瓜泥

• 步骤 2：

  

  将除黄油外所有材料倒入搅拌缸中操均匀后放入黄油揉至光滑，放置温度处发酵

• 步骤 3：

  

  发酵至两倍大，手指沽面粉插入无回缩即可，取出进行排气，尽量将面团擀成薄片，排气过程决定组织是否均匀

• 步骤 4：

  

  擀着起后，分割成14个面胚，并整形成水滴形状，松弛15分钟

• 步骤 5：

  

  松弛后，将水滴型面团擀长，在宽的一头切一个小口，并由宽的一头推卷起，成牛角形

• 步骤 6：

  

  如图

• 步骤 7：

  

  将面团两头搓细并弯成牛角状，摆入烤盘中

• 步骤 8：

  

  将烤箱内放一碗热水并开发酵档，放入面包胚，进行二次发酵，大概40分钟，预热烤箱170度，面团刷上层鸡蛋液，中层烤十分钟，拿出来刷一层黄油液再烤十分钟，再次刷一层黄油液，并继续烘焙5分钟即可。

• 步骤 9：

  

  美味的南瓜牛角面包出炉了!

• 步骤 10：

  

  组织细腻，营养丰富