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菱角鸭脚煲收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭脚
- 莲角
- 胡萝卜
- 香菇
- 姜 适量
- 辣椒 适量
- 葱 适量
- 蒜头 适量
菱角鸭脚煲的做法步骤
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步骤 1：
菱角买了去壳的,回家用刀一个个去掉外皮,婆婆都是用粗盐去搓洗的,但我觉得那样皮去得不干净,所以就用刀一个个的去。
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步骤 2：
鸭脚洗干净,用水焯一下,放姜片去味.
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步骤 3：
香菇用温水浸软洗净.
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步骤 4：
烧热锅,下油,爆香蒜末,辣椒,姜片,香菇,把鸭脚倒下去炒香,再下菱角,加几片胡萝卜一起炒,然后下足够的水烧开,转沙锅煲一个钟头,下盐味精调味,洒些葱末,盛盘就OK了.
