秘制红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  尽量选择精品五花肉

• 步骤 2：

  五花肉切成小块，放入锅中加清水 葱姜 料酒煮出浮沫捞出备用

• 步骤 3：

  

  炒糖色这一步很重要，油热七成把黄冰糖葱姜八角一起下锅小火煸炒至冰糖化开粘稠，即可下锅五花肉加入适量老抽翻炒均匀，然后加入适量清水和半瓶啤酒，这样肉炖好后非常嫩滑可口。

• 步骤 4：

  

  然后再加入干辣椒2个，桑叶2片，生抽一勺，盐适量盖上盖子炖煮40分钟，先大火再转小火慢炖。

• 步骤 5：

  

  然后冰糖红烧肉完成啦！真的肥而不腻，口感很好，看着颜色口水要流下来了……大家做起来吧