鲍鱼炖土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把鸡架剁块 热水焯一下捞出 锅里烧水 水开放鸡架 葱姜 料酒1勺 花椒大料适量 中小火熬制半个小时以上 这个时间清洗鲍鱼

• 步骤 2：

  

  活的鲍鱼用小刀或者不锈钢勺割下来 把这个黑色的去掉 周围清洗干净

• 步骤 3：

  

  把这里面的硬的东西去掉

• 步骤 4：

  

  整理完的样子

• 步骤 5：

  

  表面切菱形刀

• 步骤 6：

  

  站好排

• 步骤 7：

  

  土豆切块

• 步骤 8：

  

  锅里放少量油 放土豆翻炒

• 步骤 9：

  

  表面有点金黄色

• 步骤 10：

  

  下入鲍鱼 翻炒均匀

• 步骤 11：

  

  填鸡汤 沫过土豆就行

• 步骤 12：

  

  放一勺料酒 2勺生抽 1勺盐一勺白糖 看自己口味添加调料 喜欢深颜色的就再放一勺老抽 随意

• 步骤 13：

  

  水开后中小火炖20分钟左右 就好了 大火收汁 喜欢拌饭吃的就多留点汤汁 撒上小葱点缀一下 完美

• 步骤 14：

  

  土豆软烂 鲍鱼鲜美 汤汁浓郁 最后连土豆泥都拌饭吃了