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火腿肉松面包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 主面团：
- 高筋粉 300克
- 全蛋液 一个
- 牛奶 150克
- 酵母 3克
- 盐 3克
- 黄油 30克
- 糖 35克
- 其他材料
- 沙拉酱 适量
- 番茄酱 适量
- 肉松 适量
- 葱花 适量
- 蛋黄液 适量，涂表面用
- 火腿肠 1根
火腿肉松面包的做法步骤
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步骤 1：
所有主面团材料混合，揉出手套膜，保鲜膜密封发酵至2倍大，可用手指戳动法检测，不回缩不塌陷即可
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步骤 2：
平均分成8份，每份面团大概73克，滚圆。静止15分钟，擀成牛舌状，先涂上一层沙拉酱，再铺肉松，火腿粒再从短边那一面卷起，收口注意捏紧。准备二发，温度35左右湿度75%到85%
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步骤 3：
二发好后，表面涂上蛋黄液，放葱花，火腿粒，再涂上沙拉酱和番茄酱，可装在裱花袋里挤颜值更高哦
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步骤 4：
提前预热烤箱，180度20分钟 烤到约10分钟时，注意观察上色，并及时加盖锡纸
