香菇卤鸡肝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所需食材

• 步骤 2：

  

  除去鸡肝里的筋膜、杂质。用清水洗净浸泡两个小时，中间换2-3次水，除去里面的血水

• 步骤 3：

  

  香菇用清水洗净用开水泡发

• 步骤 4：

  

  葱切段、姜切片

• 步骤 5：

  

  冷水倒入鸡肝，大火煮开1分钟并捞起洗净

• 步骤 6：

  

  锅中加水放入鸡肝香料、葱、姜，用六月鲜红烧酱油调色

• 步骤 7：

  

  加味达美臻品料酒去腥，加盐、糖调味

• 步骤 8：

  

  开锅后中小火煮15分钟，停火后不用把鸡肝从卤汁中取出，至少泡一小时以上，最好浸泡一夜，更入味

• 步骤 9：

  

  取出切片，下酒、下饭