西兰花炒番茄的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买回来的西兰花洗净用手掰成小朵，西兰花的梗也别扔，去皮切片，特别脆嫩。然后将西兰花放入淡盐水中浸泡10分钟以上，至半小时左右均可。尽量的将其上面附着的尘土等清洗干净，淡盐水也能起到杀虫的作用，然后反复清洗捞出。

• 步骤 2：

  

  锅中加入适量的水，水开加一勺盐，滴几滴油。下入洗干净的西兰花焯水，颜色变绿立刻捞出过冷水，控净水分。加盐和油都可以保持西兰花颜色更鲜艳。

• 步骤 3：

  

  西红柿洗净，上边打十字花刀，扔开水锅烫一下，去皮切片。

• 步骤 4：

  

  炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入西红柿翻炒出汤汁，西红柿基本碎了。

• 步骤 5：

  

  锅中西红柿汤汁浓郁时，下入西兰花翻炒。

• 步骤 6：

  

  炒至西兰花吸足了番茄汁，加入盐、蘑菇粉、少许生抽调味，喜欢汤汁更浓郁的还可以加点番茄酱调味。汤汁不要收没，泡饭特别香。

• 步骤 7：

  

  出锅装盘。