蓝莓蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先预热烤箱上下火160度。盆里放入25克糖和植物油充分搅拌乳化，加入蛋黄拌匀，再加上低筋面粉搅拌至没有颗粒

• 步骤 2：

  

  蛋白放入干净无油无水盆里加入40克糖，电动打蛋器高速打发至大弯勾状态。取一半蛋黄糊放入蛋白糊里翻拌均匀，再取剩下的加入翻拌均匀

• 步骤 3：

  

  搅拌好的面糊放入烤盘中，我用的是28×28的金盘，震下烤盘

• 步骤 4：

  

  入烤箱烤20分钟，剩余5分钟的时候可以提高10度开启热风功能

• 步骤 5：

  

  出炉后降至手温移到油纸上

• 步骤 6：

  

  涂一层蓝莓酱，然后介入擀面棍卷起来

• 步骤 7：

  

  拍完照就被抢光的那种